土耳其文之旅~~吃在土耳其

第一次尝过如此美味的Yogurt！Plain Yogurt + Honey + Poppy Seed。。。毕生难忘！

不是啤酒。。。是Yogurt Drink。冰凉顺滑！一级棒！

土耳其的甜点让我怯步，所有“东西”都得从糖浆中取出才算是“甜点”， 连面包也不例外。

精致的前菜。

粘上香脆芝麻，口感扎实的雪糕至今还让我念念不忘。。。

Cheese Roll ~~ 包肉包菜的春卷吃多了，包Cheese的还是第一次尝试，赞！！

浓汤~~忘了什么口味

各式面包，蛋糕。

不知道叫什么，不过就是很好吃！哈哈！

土耳其的米饭口感粘稠，像糯米。

还是酒店的甜点比较能打动我。。。

超鲜美的鱼汤！在土耳其喝过最好喝的汤！

每餐必吃的Yogurt。

太忙。。太懒。。，就这样告别了好一段时间。

没空写太多，就只能放上些Ho Chak的照片，分享我在土耳其吃过的“好料”！

心花朵朵开

在Mid Valley五零吉日本店里掘到了宝。这两个花形cookies cutter 才卖RM5。而我之前买过一个Plastic较小型的。

回到家后就迫不及待的试用新产品。。。

噔！噔！噔！噔！综合三个cutter, 各种不同大小的“双味”心花朵朵开出炉了！！！

别来无恙！

真的好久没有更新了！差点连登进自己部落格的密码都不记得了！
各位关心我的朋友们请放心，我没失踪，一切安好！

只是近来有点郁闷，有点懒散，身边好像也没什么大件事值得分享。。。

不过，为了避免被朋友从记忆中“DELETE”掉，所以今天“硬硬”要来这里写点东西。。。。该写什么呢？？？该写什么呢？

不如看看我今天早餐吃些什么吧！（真无聊。。。）

这是我家附近Warong卖的沙丁鱼Roti Canai，很出名的喔！每天都大排长龙。
每次Order时，我都会叫他要多“Hitam-hitam”一点，才会吃到外脆内软那种美味。再来一杯Teh Tarik Ice。。。。Wasai！卡路里的事情还是改天再算吧！

原本决定了趁今天有空，要烘烤个Chocolate Cheese Brownie。先到Bakery Shop 买 Cream Cheese。没想到每次买的 Philadelphia牌子断货了，只好试试这个新牌子 。

回到家后，才发现万事具备，只欠东风！！！家里只剩一粒鸡蛋！！！翻查了我所有存档的食谱，就是找不着用Cream Cheese 但又不需用超过一粒鸡蛋的食谱。最后，只好暂时把Cream Cheese收起来，试试烘看看只须用一粒蛋的Muffin。
看见冰箱里还有些Dried Mixed Fruits 和草莓酱，就把这些材料凑合着，烘了些Muffin。

噔！噔！噔！ 热乎乎的Strawberry Muffin出炉了！ 看上去还不错吧！ 第一次烘烤Muffin，没想到出来的效果还似模似样喔！味道嘛当然没法和外头卖的媲美，不过也还算OK啦！

我要去泡咖啡配我的Muffin了！！！后会有期！大家多多保重喔！

新年饼

今年决定试着自己考年饼。

在网上找了一堆的食谱，不过因为是新手，所以也不敢大量烘烤。把食谱里的分量减少，每样烤些来试味道，看看哪些比较“出得了厅堂”和如何改良，以迎合本身不太嗜甜的口味。这个步骤可是花了我三个星期啊！

这里是我烘烤年饼中的几款口味，有Cornflakes饼，Cheese味饼，咖啡味印模饼和我最爱的凤梨饼。其他的饼因为制作得太投入，而忘了排照留念。

卖相看来还不错吧！当然味道还可以再改进一番。

虽然美味程度还不能跟外头卖的年饼比较，但是自制的年饼却能保证用上较新鲜和健康的的材料，吃得也安心些。：）

Banana Chocolate Chips Cup Cake

其实真的不是想把我这变成烘焙部落格。

只是最近工作上有点忙，还有些心烦事，放工后希望轻松下，不想滥用那日渐干枯的脑汁。

所以烘焙就成了让我减压忘忧的好方法了！

刚好今天Ms. Lim 給了我一串香蕉，就想试试烘个香蕉蛋糕。

把网上的食谱调稍微调整下，加了些巧克力粒，做成了一杯杯的小蛋糕。

成果还不错，很浓很甜的香蕉味，还有湿湿滑滑的口感。明天可拿来当早餐了！

快乐的小狗狗

上瘾这玩意儿真的是太可怕了！

上个周末，为了转移视线，就和我小妹及外甥相约打羽球，希望填补下时间，就不会“手痒”。没想到我那“烘焙”瘾还真难控制，终究忍不住的烘了这些小狗饼。

至从恋上烘焙后，渴望能减重的希望更是成了“奢望”了！乌。。。乌。。。！！

所以，这次烘焙后就不敢一再试吃了，把这些小狗狗分批送给朋友的孩子，还有外甥们。

看见他们的目光被可爱的小狗狗吸引着，开心的一口接着一口往嘴里送时，我真的觉得，能带给他人快乐，也是一种幸福喔！

还有，那个吃得最快，最多的小外甥，看见刚从外头回来的妈妈时，竟然向她大喊，“妈咪！表姨给我吃“狗饼”！很好吃！。。。” 让大家忍不住的捧腹大笑！

CHOCOLATE SWIRL CHEESE CAKE

昨天在网上游览时，看到了这个Chocolate Swirl Cheese Cake 的食谱，因为材料家里都有，所以决定试一试。

每次跟着食谱的份量烘焙时，都会因为份量太大而吃不完。况且自己是个新手，还在试验阶段，为了不浪费，所以这次的烘焙把份量都减半了。原本的份量该是烘出个8寸圆形烤模的蛋糕，把份量减半后，就用个长形烤模代替了圆形的。

这款蛋糕最重要就是得把cream cheese在巧克力蛋糕里 混合成漩涡夹层，没想道我真的做到了耶！

从雪柜里拿出了蛋糕切片后，就开始“验货”了。刚开始只咬到巧克力蛋糕的部份时，还觉得平平无奇，以为这次的烘焙失败收场。可是接下来的一口咬到了巧克力蛋糕和芝士的混合时，才了解这两者结合的神奇效果，虽不算是化腐朽为神奇，却地地确确的呈现出超完美的口感。

我想，这款蛋糕搭配杯无糖Kopi O该会是个美好的下午茶喔！

Blueberry Cheese Tart（2）

因为上次蓝莓芝士塔的塔皮不太成功，让我耿耿于怀，所以决定今天再试多一次。

吸取失败的经验，改变烘焙的温度后，终于烘烤出香脆的饼塔。

这次蓝莓芝士塔的味道就真的是超完美！太有满足感了！

Cawanmushi

从朋友那得到了炖Cawanmushi 的方法。

今天趁着诺言回来，就试着炖炖看，效果好好喔！

过滤后的蛋汁真的很顺滑。

那挑剔的小呱还猛赞我的Cawanmushi好看又好吃呢！Yummy！Yummy！

Blueberry Cheese Tart

今天诺言将被“遣送”回麻坡一个星期。

决定准备些 Blueberry Cheese Tart 給那馋嘴的小家伙。

第一次烘焙Cheese Tart，有点手忙脚乱，尤其是在制作塔皮时，花了好多时间。

雪柜里刚好有个檸檬，所以在芝士酱里加了点檸檬碎，没想到烘烤出来有股淡淡的檸檬芬芳，中和了芝士浓稠的奶味。

塔皮做得不太美观，而且也不够香脆。我想，下次该把烤箱的温度提高些。

虽然，作品还有很大的进步空间，不过小家伙还是挺赏脸的，直囔着说好吃。

看她那吃相，我还差点误以为自己真的成了烘焙大师了！哈哈哈！哈哈！

蛋糕梦（三）~~ Cheese Cake

我好像很久没有对什么事那么热衷，那么执著过了。没想到这回栽进烘焙的世界里，不能自拔。每天在网上寻求烘焙的知识及方法，又或者向朋友请教，再试着动手烘烤。当然，成功失败参半，但还是乐此不疲。


我爱吃Cheese Cake。朋友，大姐和小妹也爱吃，所以一定要学会烘焙这种口味的蛋糕。上网一查，才发现Cheese Cake 的种类真的是琳琅满目。 紧记着不可眼高手低的原则，选了个最经济而且看来还算简单的Light Cheese Cake来试作。这种Cheese Cake由芝士片作为原料，比 Cream Cheese便宜多了，我想比较试合我这初学者吧！如果失败，损失也不会太惨重啊！

第一次出来的成果，看起来还真的不赖，色泽外观都合格了，可惜的是蛋糕的底层却是湿湿的，像Kuih的口感，只好把底部切掉。虽然上面至中间的部份味道还真不错，可就是不甘心不能烘出个完整的蛋糕。同一天又再试着烘了第二个，效果出来还是一样，让人泄气。

向朋友讨教和上网继续搜寻后，今晚决定再试多一次。
用具和材料的份量都做了些改变，就这样，成功的完成了个蓬松的Light Cheese Cake ，底层湿厚的问题也解决了！

至于味道如何就得等明天才有答案囖！因为我会用它来招待将要来麻坡一游的的陈大小姐呀！
试目以待！

蛋糕梦（二）

我好像烘蛋糕烘上瘾了。

今晚又再接再励，烘了个“云石牛油蛋糕”。

有了昨天的经验，今天的成果就更好了！不论外观和口感都完全合格。原本蛋糕的表面完美平滑，不过因为没有牙签来试蛋糕的熟度，所以用了叉子，才留下了个裂痕。

看着我的白老鼠们开始试吃我的成品时，我就像是个考试成绩刚要放榜的考生，好紧张啊！

出乎我的意料，白老鼠们都给了我A+ ！我小妹还说和外头卖的味道一模一样呢！看来我在烘焙方面还是有小小的天份喔！

蛋糕梦

因为爱吃蛋糕，所以从小就有个梦想，希望自己能拥有个梦幻般的蛋糕店，里头摆放着各式精致可爱的蛋糕，而自己就是那个店主兼烘焙高手！哈哈！哈哈！

可惜的是，直到如今，嘴里吃的蛋糕都是用钱买的，漂亮的蛋糕店都是别人家的，我可是就连面粉的分类都还搞不清楚，而这个梦想早已封尘。。。。

就在上个星期，无意中游览到一些烘焙教学的网站和部落格，小时候的梦想又再度浮现。

不想继续遗憾下去，我想，就算成不了大师级的烘焙大师，至少该尝试学习烘焙啊！

用了两天的时间从网上恶补烘焙的基本知识和简单的食谱，兴致勃勃的张罗器具用品和材料。选了“香蕉椰奶蛋糕”为头炮，可惜的是，失。败。收。场。一心一意想烘个松软的蛋糕，最后却变成了香蕉"kuih",蛋糕“发”不起来！

当然不会忘记“失败是成功的妈妈”这至理明言，继续上网寻求帮忙，找出失败的原因。

今天再试一次，选了个更简单的“牛油蛋糕”。综合了这几天吸收的烘焙知识，还有第一次的失败经验，我这一生中的第一个亲手烘焙蛋糕终于旦生了！！！！ 外观不太完美，不过口感还不错，松软又不太甜（我用黄糖代替白糖并减少糖的份量）。

太开心了！虽然不是什么大成就，不过那一种满足感还真叫人兴分喔！

人啊！就是要踏出第一步，才能看到未来呀！空有梦想而不行动就只能抱憾噢！

SAKEH SUSHI

这次去吉隆坡复诊，“硬逼”我小妹请客，当然是我爱吃的日本餐啰！

不过我还是很有良心的，为了帮她省钱，选了这间位于SUNWAY PIRAMID 的 SAKEH SUSHI，便宜又好吃。

我们俩都很喜欢吃炸得脆脆的salmon skin，所以就点了salmon skin的手卷、蛋皮卷和Inari Sushi。另外，还有一道小吃是把不同蔬菜的“的菜头菜尾”，炸得香酥后淋上甜酱，让人停不了口！我们还点了滑溜溜的豆腐，入口即化和具有本地口味的炸Maki Sushi，蛮特别的。

踏出SAKEH SUSHI，我和小妹都觉得肚皮快要“撑破”了！总共花了大约RM30，真的是“嘚食”！