因为爱吃蛋糕，所以从小就有个梦想，希望自己能拥有个梦幻般的蛋糕店，里头摆放着各式精致可爱的蛋糕，而自己就是那个店主兼烘焙高手！哈哈！哈哈！
可惜的是，直到如今，嘴里吃的蛋糕都是用钱买的，漂亮的蛋糕店都是别人家的，我可是就连面粉的分类都还搞不清楚，而这个梦想早已封尘。。。。
就在上个星期，无意中游览到一些烘焙教学的网站和部落格，小时候的梦想又再度浮现。
不想继续遗憾下去，我想，就算成不了大师级的烘焙大师，至少该尝试学习烘焙啊！
用了两天的时间从网上恶补烘焙的基本知识和简单的食谱，兴致勃勃的张罗器具用品和材料。选了“香蕉椰奶蛋糕”为头炮，可惜的是，失。败。收。场。一心一意想烘个松软的蛋糕，最后却变成了香蕉"kuih",蛋糕“发”不起来！
当然不会忘记“失败是成功的妈妈”这至理明言，继续上网寻求帮忙，找出失败的原因。
今天再试一次，选了个更简单的“牛油蛋糕”。综合了这几天吸收的烘焙知识，还有第一次的失败经验，我这一生中的第一个亲手烘焙蛋糕终于旦生了！！！！ 外观不太完美，不过口感还不错，松软又不太甜（我用黄糖代替白糖并减少糖的份量）。
太开心了！虽然不是什么大成就，不过那一种满足感还真叫人兴分喔！
人啊！就是要踏出第一步，才能看到未来呀！空有梦想而不行动就只能抱憾噢！
2 comments:
Baking is fun. Yous cake turned to kuih might due to the folloeing causes: 1. Over beat the batter
2. Too much milk
3. The eggs problems.The fresh eggs will have "sticky white" not watery.
The cake have a crack on it is the oven to hot. Try to get your oven right temperature (it will take few times). Try on cheese cake, will save you a lot of $ compare you bought from the store.
Bye the way, have to learn how to look at the batter. Different batter will have differ look. Good luck.
Thank you so much for your sharing! I'll try to bake a soft cheese cake today. :)
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